Klimagaren

Klimagaren (Feuchtigkeitsunterstütztes Backen / Klimagaren)

Klimagaren (meisterhaft entwickelt vom Traditionshersteller Miele) bezeichnet eine hochkarätige Garfunktion in Premium-Backöfen. Durch das gezielte Einspritzen von hauchfeinen Dampfstössen (Feuchtigkeit) während des Back- oder Bratvorgangs gelingen Brote ungemein luftig mit glänzender Kruste und Fleischgerichte absolut saftig.

Knusprige Krusten und ungemein saftige Braten auf Gourmetniveau

Klassisches Backen oder Braten entzieht Speisen durch trockene Hitze wertvolle Nährstoffe und Aromen.

Die technologischen Highlights des Klimagarens

• Die präzisen Dampfschübe: Führt dem Backraum exakt dosierte Feuchtigkeit zu – für ein perfektes Aufgehen des Teiges (siehe Kombidämpfer Gastro).
• Der vitaminschonende Gargang: Vitamine, Mineralien und die natürliche Eigenfarbe der Speisen bleiben vollkommen stabil (siehe Sous-vide-Bad).
• Die vollautomatische Reinigung: Reinigt den Innenraum bei extrem hohen Temperaturen absolut selbsttätig und mühelos.

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