Bora / Kochfeldabzug

Was ist ein Kochfeldabzug?

Ein Kochfeldabzug (auch Muldenlüfter oder Downdraft-Abzug genannt) ist ein in das Kochfeld integriertes Belüftungssystem, das Wrasen (Kochdünste), Fett und Gerüche direkt dort absaugt, wo sie entstehen – nämlich am Kochgeschirr, nach unten.

Der Hersteller Bora war der Pionier dieser Technologie, weshalb "Bora" heute in der Schweiz oft als De-facto-Synonym für Kochfeldabzüge aller Marken verwendet wird, ähnlich wie "Tempo" für Papiertaschentücher.

Funktionsweise

Physikalisch nutzt der Kochfeldabzug das Prinzip der Querströmung. Er erzeugt einen Sog (Querströmung), der grösser ist als die Steiggeschwindigkeit des Kochdunstes (ca. 1 m/s). Dadurch werden Dampf und Gerüche direkt am Pfannenrand eingesaugt, bevor sie sich in der Küche verteilen können.

• Abluft-Modus: Die gefilterte Luft wird über ein Kanalsystem nach draussen geleitet.
• Umluft-Modus: Die Luft wird durch einen Hochleistungs-Aktivkohlefilter gereinigt und als saubere Luft wieder in den Raum abgegeben (Standard in Minergie-Häusern).

Vorteile gegenüber traditionellen Hauben

• Kopffreiheit: Keine störende Haube auf Kopfhöhe, ideal für grosse Personen.
• Design-Freiheit: Perfekt für offene Küchen und Kochinseln, da die Sichtlinie in den Wohnraum nicht durch eine Deckenhaube unterbrochen wird.
• Effizienz: Fette und Gerüche werden sofort eliminiert, bevor sie aufsteigen und sich auf Möbeln absetzen.
• Leichte Reinigung: Die beweglichen Teile (Fettfilter, Einströmdüse) lassen sich meist einfach entnehmen und in der Geschirrspülmaschine reinigen.

Bekannte Hersteller

Neben dem Pionier Bora (mit Modellen wie Basic, Pure, Classic und Professional) bieten heute auch Schweizer Premium-Hersteller wie V-ZUG sowie internationale Marken wie Miele, Gaggenau oder BSH (Bosch/Siemens) hochentwickelte Kochfeldabzüge an.