Regenerieren Profi
Die Regenerierfunktion erwärmt vorbereitete Speisen mit Dampf und Heissluft so frisch wie frisch gekocht. Erfahren Sie alles über das Profi-Verfahren.
Regenerieren Profi
Regenerieren Profi (oder die professionelle Regenerierfunktion) ist ein intelligentes Garverfahren in modernen Premium-Combisteamern (z.B. von V-ZUG oder Miele). Durch die exakte Kombination von schonendem Wasserdampf und sanfter Heissluft werden bereits vorgekochte Speisen oder Tellergerichte so aufgewärmt, dass sie geschmacklich und optisch absolut frisch zubereitet wirken.
Frische wie im Sterne-Restaurant
Das herkömmliche Aufwärmen in der Mikrowelle entzieht den Lebensmitteln Feuchtigkeit, macht Fleisch zäh und Gemüse matschig. Das Regenerieren im Dampfgarer arbeitet völlig anders.
Warum das Profi-Regenerieren begeistert
- Kein Austrocknen: Der feine Wasserdampf legt sich als hauchdünner Schutzfilm auf die Speisen und führt ihnen sanft Feuchtigkeit zu – Pasta, Fleisch und Gemüse behalten ihre perfekte Textur.
- Erhalt der Nährstoffe: Durch die niedrigen Temperaturen und den schonenden Dampf bleiben Vitamine, Farben und der Eigengeschmack zu 100 % erhalten.
- Perfekt für Gäste: Sie können aufwendige Gourmet-Gänge bereits am Nachmittag in aller Ruhe vorbereiten (z.B. per Vakuum-Gargerät Sous-Vide) und abends innerhalb weniger Minuten absolut zeitgleich und heiss für Ihre Gäste an der Breakfast Bar anrichten.
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Häufige Fragen zu Regenerieren Profi
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