Gastro-Norm (GN)
Was bedeutet Gastro-Norm (GN)? Erfahren Sie, warum dieses standardisierte System für Combi-Steamer und die Organisation Ihrer Luxusküche essenziell ist.
Gastro-Norm (GN)
Die Gastro-Norm (GN) ist ein weltweit standardisiertes Masssystem für Behälter, Bleche und Zubehör in der Gastronomie. Im hochwertigen Schweizer Küchenbau, insbesondere bei der Planung mit Combi-Steamern, spielt dieses System eine zentrale Rolle für die Effizienz und Modularität.
Die Vorteile im Privatbereich
Wer seine Küche nach Gastro-Norm plant, geniesst die gleichen Vorteile wie ein Profi-Chef:
- System-Durchgängigkeit: Ein GN-Behälter passt perfekt in den Steamer, in die Vakuumierschublade, in den Kühlschrank und oft auch in spezielle Spülbecken-Einsätze.
- Platzoptimierung: Die Behälter sind so dimensioniert, dass sie den Raum in Geräten und Auszügen optimal ausnutzen.
- Materialqualität: GN-Zubehör besteht meist aus hochwertigem Edelstahl (Cromargan) oder temperaturfestem Kunststoff, was absolute Langlebigkeit garantiert.
Gängige Grössen
Die Basisgrösse ist GN 1/1 (530 x 325 mm). Alle anderen Grössen leiten sich davon ab:
- GN 1/2: Die Hälfte der Basisgrösse.
- GN 1/3, 2/3 etc.: Verschiedene Teilungen für unterschiedliche Lebensmittelmengen.
- Tiefe: Die Behälter variieren in der Tiefe von 20 mm bis zu 200 mm.
Fazit für die Küchenplanung
Bei einer echten Show-Kitchen oder einer Profi-Ausstattung von Marken wie V-ZUG, Miele oder Gaggenau ist die Berücksichtigung von GN-Massen ein Zeichen für tiefe Fachkenntnis. Es ermöglicht ein nahtloses Arbeiten ohne ständiges Umfüllen von Lebensmitteln.
Unsere Experten beraten Sie gerne, wie Sie das Gastro-Norm-System perfekt in Ihre Schrank- und Geräteplanung integrieren.
Planen Sie eine Küche mit
Gastro-Norm (GN)?
Finden Sie den passenden Experten in Ihrer Region, der Ihre Vision mit Schweizer Präzision umsetzt.