GN 1/1
Der Gastronorm-Standard GN 1/1 sichert die nahtlose Kompatibilität zwischen Zubereitung und Combi-Steamer. Entdecken Sie erstklassige Gartechnik.
GN 1/1 (Gastronorm-Standardmass / GN 1/1)
GN 1/1 (Gastronorm-Standardmass) bezeichnet das international vereinbarte Standardmass (530 x 325 mm) zur Klassifizierung von Koch- und Rüstbehältern im gehobenen Küchen- und Gastronomiebereich. Dieses Mass sichert die nahtlose, fehlerfreie Kompatibilität zwischen Rüstbecken, Combi-Steamern und Kühlsystemen.
Nahtlose Kompatibilität und hocheffiziente Küchenorganisation
Unkoordinierte Behältnisse zwingen beim Vorbereiten zum ständigen, unergonomischen Umfüllen von Speisen.
Die überragenden Vorteile des GN 1/1 Standards
- Das universelle Rastermass: Passt absolut perfekt in jeden exklusiven Dampfbackofen und Kühlschrank (siehe SteamPro).
- Die unkomplizierte Handhabung: Speisen lassen sich direkt im Rüstbecken vorbereiten und fehlerfrei garen (hervorragend kombinierbar mit Prep-Station).
- Die edle Ausführung: Erhältlich in massivem Edelstahl oder eloxiertem Aluminium für ein feines Aussehen (siehe auch Kombidämpfer Gastro).
Jetzt zu erstklassigen gastronomischen Detaillösungen beraten lassen
Planen Sie eine Küche mit
GN 1/1?
Finden Sie den passenden Experten in Ihrer Region, der Ihre Vision mit Schweizer Präzision umsetzt.
Häufige Fragen zu GN 1/1
Was ist ein Muldenlüfter (BORA)?
Ein Muldenluefter (wie von BORA) saugt den Dunst direkt nach unten ab. Das macht eine klassische Dunstabzugshaube überflüssig.
Welchen Vorteil bietet ein Dialog-Garer gegenüber einem Steamer?
Der Miele Dialog-Garer nutzt elektromagnetische Wellen, die auf die Textur des Lebensmittels reagieren ('M Chef'). Er gart das gesamte Volumen gleichzeitig, was z.B. Fisch im Salzteig perfekt gart, ohne dass das Salz schmilzt. Er ist die nächste Stufe nach dem Combi-Steamer.
Was ist der Vorteil eines 3D-Laser-Scans vor Baubeginn?
Besonders im Altbau oder bei komplexen Neubauten nutzen wir 3D-Laserscanning für das Aufmass. Dabei wird der Raum auf den Millimeter genau digital erfasst. Das verhindert Überraschungen bei der Montage und erlaubt es uns, die Küche exakt in schiefe Wände oder Nischen einzupassen – ohne hässliche Blendleisten.