GN 1/2
Der Gastronorm-Standard GN 1/2 ist ideal für mittlere Portionen im Combi-Steamer. Entdecken Sie erstklassige Gartechnik und optimale Ergebnisse.
GN 1/2 (Gastronorm-Standardmass 1/2 / GN 1/2)
GN 1/2 (Gastronorm-Mass 1/2) bezeichnet ein international standardisiertes Masssystem (325 x 265 mm) zur Klassifizierung von Rüstbehälttern. Im exklusiven Küchenbau eignet sich dieses äusserst vielseitige Mass perfekt für mittlere Portionen von Gemüse, Fisch oder Aufläufen im modernen Combi-Steamer.
Flüssige Zubereitungsabläufe und portionierte Kompatibilität an der Rüststation
Willkürlich dimensionierte Behälter erfordern beim Dampfgaren ständiges, unergonomisches Umfüllen von Speisen. Mit GN 1/2 schaffen Sie Abhilfe: Die standardisierten Behälter passen exakt in alle gängigen Combi-Steamer, Kühlschränke und Arbeitsflächen. So optimieren Sie Ihre Arbeitsabläufe und sparen wertvolle Zeit in der Küche.
Die überragenden Vorteile des GN 1/2 Standards
- Das universelle Rastermass: Passt absolut perfekt in jeden exklusiven Dampfbackofen und Kühlschrank (siehe GN 1/1).
- Die unkomplizierte Handhabung: Speisen lassen sich direkt im Rüstbecken vorbereiten und fehlerfrei garen (hervorragend kombinierbar mit Prep-Station).
- Der seidenweiche Einschub: Die massgenauen Behälter gleiten absolut ruckfrei auf die Edelstahl-Einhängegitter (siehe SteamPro).
- Platzsparend und flexibel: GN 1/2 ist halb so gross wie GN 1/1 und eignet sich ideal für kleinere Portionen oder zum gleichzeitigen Garen verschiedener Speisen.
- Perfekte Ergänzung zu High-End-Geräten: Kombinierbar mit V-ZUG und Bora für eine nahtlose Küchenintegration.
Masstabelle für Gastronorm-Behälter
| GN-Typ | Masse (Breite x Tiefe) | Ideal für |
|---|---|---|
| GN 1/1 | 530 x 325 mm | Grosse Portionen, Gastronomie |
| GN 1/2 | 325 x 265 mm | Mittlere Portionen, Combi-Steamer |
| GN 1/3 | 325 x 176 mm | Kleine Portionen, Beilagen |
| GN 1/4 | 265 x 162 mm | Saucen, Dips |
| GN 1/6 | 176 x 162 mm | Gewürze, kleine Zutaten |
| GN 1/9 | 108 x 108 mm | Einzelportionen, Desserts |
Anwendungsbereiche in der Schweizer Küche
In Schweizer Profiküchen und privaten High-End-Küchen ist GN 1/2 besonders beliebt, da es sich perfekt für die Zubereitung von regionalen Spezialitäten wie Rösti, Gemüseplatten oder Fischfilets eignet. Die standardisierten Behälter erleichtern zudem die Lagerung im Kühlschrank und die Präsentation auf dem Buffet.
💡 Häufige Fragen zu GN 1/2 (FAQ)
Frage: Welche Vorteile bietet GN 1/2 gegenüber GN 1/1?
Antwort: GN 1/2 ist halb so gross wie GN 1/1 und eignet sich ideal für mittlere Portionen. Es spart Platz im Combi-Steamer und ermöglicht flexibles Garen verschiedener Speisen gleichzeitig.
Frage: Passt GN 1/2 in jeden Combi-Steamer?
Antwort: Ja, GN 1/2 ist ein internationaler Standard und passt in alle gängigen Combi-Steamer, die für Gastronorm-Behälter ausgelegt sind. Achten Sie auf die genauen Innenmasse Ihres Geräts.
Planen Sie eine Küche mit
GN 1/2?
Finden Sie den passenden Experten in Ihrer Region, der Ihre Vision mit Schweizer Präzision umsetzt.