GN 2/1
GN 2/1 (650x530 mm) ist das grösste Standardmass für Profi-Küchen. Erfahren Sie, warum sich Gastronorm-Masse auch für private Küchen lohnen.
GN 2/1 (Gastronorm)
Das Mass GN 2/1 (Gastronorm) ist ein international standardisiertes Grössenmass für Behälter, Bleche und Roste in der Gastronomie. Mit den Abmessungen von 650 x 530 mm ist es exakt doppelt so gross wie das Basis-Mass GN 1/1. Es eignet sich besonders für grosse Mengen und professionelle Küchen, findet aber auch in ambitionierten Privathaushalten immer mehr Anklang.
Vorteile des GN 2/1 Formats
Das GN 2/1 Format bietet zahlreiche Vorteile, die über die reine Grösse hinausgehen:
- Maximale Flexibilität: Durch die standardisierten Masse können GN-Behälter nahtlos in verschiedene Geräte wie Kombisteamer, Schockfroster oder Heated Pass eingesetzt werden – ohne Umfüllen.
- Hohe Effizienz: Ideal für das Kochen für grosse Gesellschaften oder das Garen ganzer Fische und Braten.
- Platzsparend: Trotz der Grösse lassen sich GN-Behälter platzsparend stapeln und lagern.
Einsatzmöglichkeiten in der privaten Küche
Auch in der privaten Küche kann das GN 2/1 Format überzeugen, insbesondere wenn Sie gerne Gäste bewirten oder Wert auf professionelle Arbeitsabläufe legen. Moderne Küchengeräte wie der V-ZUG oder Bora bieten oft die Möglichkeit, GN-Behälter zu integrieren. Auch Arbeitsplatten können mit passenden Ausschnitten für GN-Behälter ausgestattet werden.
Vergleich GN 2/1 mit anderen GN-Massen
| Format | Masse (mm) | Fläche (m²) | Geeignet für |
|---|---|---|---|
| GN 1/1 | 530 x 325 | 0.17 | Standardportionen, Haushaltsbacköfen |
| GN 2/1 | 650 x 530 | 0.34 | Grosse Mengen, Gastronomie, ambitionierte Hobbyköche |
| GN 2/3 | 354 x 325 | 0.11 | Kleinere Portionen, Beilagen |
| GN 1/2 | 265 x 325 | 0.09 | Einzelportionen, Aufläufe |
| GN 1/3 | 176 x 325 | 0.06 | Saucen, Dips |
💡 Häufige Fragen zu GN 2/1 (FAQ)
Frage: Ist GN 2/1 für den privaten Haushalt geeignet? Antwort: Ja, wenn Sie häufig für viele Personen kochen oder Wert auf professionelle Standards legen. Viele hochwertige Küchengeräte bieten die Möglichkeit, GN-Behälter zu verwenden.
Frage: Welche Geräte unterstützen GN 2/1? Antwort: Vor allem grosse Kombidämpfer, Schockfroster und Kühlzellen, die speziell für Gastronomie-Masse ausgelegt sind. Auch einige Premium-Haushaltsgeräte bieten GN-kompatible Einschübe.
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