Molteni Gastro
Ein Molteni Herdblock ist ein massgeschneidertes Monument aus Emaille und Messing. Erfahren Sie mehr über diesen gastronomischen Mythos.
Molteni Gastro
Der Name Molteni (heute Teil der Electrolux Professional Group) löst bei Sterne-Köchen weltweit Ehrfurcht aus. Die im französischen Saint-Vallier handgefertigten Herdblöcke (Fourneaux) gelten als der "Rolls-Royce" unter den Küchengeräten.
Ein Monument für die Küche
Molteni produziert keine Einbaugeräte, sondern massive, freistehende "Inselblöcke" (Château-Herde), die komplett nach den Wünschen des Küchenchefs konfiguriert werden.
Was einen Molteni ausmacht
- Die Kochplatte (Coup de Feu): Eine massive Gusseisenplatte über einem zentralen Gasbrenner. In der Mitte herrschen 500 °C, an den Rändern kann sanft gesimmert werden.
- Massarbeit: Jeder Herd ist ein Unikat. Er wiegt oft über eine Tonne und wird in den exakten Firmenfarben emailliert, verziert mit massiven Messing- oder Bronze-Beschlägen.
- Multifunktional: Gas, Induktion, Fritteuse, Salamander und integrierte Geschirrwärmer – alles ist in einem fugenlosen Block verschweisst.
Molteni im Privatbereich
Im absoluten Ultra-Luxus-Segment und in herrschaftlichen Villen werden diese Profi-Blöcke zunehmend als Herzstück der Küche installiert. Sie stehen im bewussten Kontrast zur unsichtbaren Silent Luxury Einbauküche und zelebrieren das Kochen als grosses Handwerk.
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