Bora PowerMove
Bora PowerMove ermöglicht eine automatische Hitzeregulierung durch einfaches Verschieben des Kochgeschirrs. Erfahren Sie alles über dieses Profi-Feature.
PowerMove (Zonen-Switch / Bora)
PowerMove (im anspruchsvollen Kochfeldbereich oft als Zonen-Switch oder Kochfeld-Automatik bezeichnet) ist eine hochmoderne Induktions-Steuerungstechnologie (prominent integriert in Kochfeldern wie Bora M Pure oder Bora Professional). Sie ermöglicht es, das Kochfeld in verschiedene, vordefinierte Leistungszonen (z.B. vorne: scharfes Anbraten, Mitte: Köcheln, hinten: Warmhalten) zu unterteilen.
Professionelles Kochen im Fluss der Bewegung
In der professionellen Gastronomie regulieren Spitzenköche die Hitze selten über Knöpfe. Sie verschieben die Pfanne auf einer grossen, dauerhaft heissen Gussplatte einfach nach hinten, um die Garintensität zu senken.
Die überragenden Vorteile von PowerMove
- Intuitive Hitzeregulierung: Kein lästiges Tippen auf Touchscreens mit nassen Fingern mehr – ein einfaches Zurückschieben des Topfes genügt, um von sprudelndem Kochen auf sanftes Simmern umzuschalten.
- Fliessende Rüstwege: Unterstützt ein ungemein entspanntes, fokussiertes Arbeiten an der Prep-Station.
- Perfekt für gusseisernes Geschirr: Ideal kombinierbar mit schweren Gussbrätern (wie von Lacanche) oder massiven Grillplatten (siehe Plancha).
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Häufige Fragen zu Bora PowerMove
Was ist ein Muldenlüfter (BORA)?
Ein Muldenluefter (wie von BORA) saugt den Dunst direkt nach unten ab. Das macht eine klassische Dunstabzugshaube überflüssig.